Close

Credit foto: Luc Kusters | Bolenius Restaurant i.c.w. Atelier NL, photography by Wouter Kooken

Earth Alchemy Factory, Atelier NL, 

Bergmannkerk, Bergmannstraat 76, 

Eindhoven


Verwarm hart, geest en maag met deze creatieve, oer-Hollandse maaltijden! Dutch Cuisine en Atelier NL presenteren, in een unieke samenwerking met CuliCultuur.Com en (H)eerlijk Anders ‘A Tasting Dinner’, een reeks van vijf ambachtelijke diners in de kookschool van (H)eerlijk Anders in Eindhoven.


Op Tasting Dinner-avonden koken Dutch Cuisine chef-kok Bas Cloo en (H)eerlijk Anders chef Roel Olfers karakteristieke gerechten geïnspireerd op de signature dishes van Luc Kusters. Hierin smelten de vertrouwdheid van moeders geliefde kookpot samen met de onorthodoxe charme van Neêrlands topcreativiteit. Het wordt een avondvullend festijn, vol intrigerende verhalen van ontwerpers, wildplukkers en culinaire connaisseurs, waarbij het serveren van voedsel rechtstreeks van het boerenland centraal staat. Een unieke totaalbeleving die de waardering van ons Dutch design en onze culinaire cultuur en identiteit weer aanwakkert. Schuif aan en wees getuige van de herschepping van de Hollandse keuken, dankzij aandacht voor de seizoenen en het natuurlijke ritme van de wereld om ons heen.



‘Tasting Dinners’

Vijf diners aan lange tafels, met de culinaire handtekening van Dutch Cuisine-chefkok Bas Cloo, inclusief een korte introductie van Atelier NL over de tentoonstelling Earth to Table in de Bergmannkerk.


Kosten: €60 per persoon, all-inclusive (viergangenmenu inclusief drank)


Tijd: 18.00–21.00 uur.


Data:  23, 24, 26, 28 en 29 oktober.


Atelier NL en Dutch Cuisine presenteren ‘A Soil Soiree’, een reeks intieme culinaire designdiners die in een bijzondere theatrale setting het ritme van de aarde centraal stellen. Wij zetten de oer-Hollandse jaarmarkt weer op de kaart, te beginnen met de grond onder onze voeten. Wees welkom!


Soil Soirees vinden plaats voor een select gezelschap in het hart van Earth Alchemy Factory, de studio van Atelier NL in de Bergmannkerk. Op drie avonden tijdens Dutch Design Week verwelkomen Atelier NL en Dutch Cuisine op zeer persoonlijke wijze hun gasten voor een unieke avondvullende ervaring. Verwacht op deze designdineravonden theatrale verhalen en oprechte gastronomie. Topchef-koks Luc Kusters, Peter Gast en Jef Schuur bereiden en serveren verfijnde, karakteristieke gerechten van seizoensgroenten en andere pure ingrediënten, afkomstig van Nederlandse boeren en producenten. Deze exquise creaties worden gedresseerd op borden en glaswerk gemaakt van Nederlands zand en klei, gemaakt door Atelier NL. Zo komt de aarde en wat deze voortbrengt weer samen op tafel.



‘A Soil Soiree’

Drie designdiners, bereid en toegelicht door topchef-koks Luc Kusters, Jef Schuur en Peter Gast, met verhalen van Dutch Cuisine, ontwerpers Lonny van Ryswyck en Nadine Sterk (Atelier NL) en De Onkruidenier.


Kosten: €150 per persoon, all-inclusive (vijfgangenmenu inclusief drank).


Tijd: 19.00–22.00 uur.

 

23 oktober, chef-kok Peter Gast van ’t Schulten Hues in Zutphen (1 Michelinster).


27 oktober, chef-kok Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn (1 Michelinster).


29 oktober, chef-kok Luc Kusters van Bolenius Restaurant in Amsterdam (flagshiprestaurant Dutch Cuisine).


Dutch food - Dutch land - Dutch design

Chefs en ontwerpers komen samen, om te oogsten wat we zaaiden. Laat je betoveren door de schoonheid van de Hollandse seizoenen. En proef de aarde en alles wat deze aarde voortbrengt.


Een ode aan de Nederlandse grond en cultuur. Atelier NL en Dutch Cuisine nodigen u tijdens Dutch Design Week 2016 uit voor een reeks exclusieve designdiners die ‘het land naar de tafel’ brengen. De chef-koks van Dutch Cuisine, Luc Kusters, Jef Schuur, Peter Gast en Bas Cloo, zullen voor elk diner speciale signature dishes bereiden en serveren.


Het ‘Earth to Table’-programma tijdens DDW 2016 bestaat uit de tentoonstelling in de Bergmannkerk en twee exclusieve diners: A Soil Soiree en A Tasting Dinner.  


Hallenweg 9

5615 PP Eindhoven

Central Area


Earth to Table | Expo


De tentoonstelling staat in het teken van ‘The making of’, het thema van de 15de Dutch Design Week. Atelier NL toont de primeur van haar nieuwe ZandGlas-collectie, een mondgeblazen glasservies gemaakt uit lokaal zand. Bovendien produceren zij voor het eerst hun befaamde Clay Service in eigen huis. Dutch Cuisine presenteert haar inspirerende beeldverhaal uit het binnenkort te verschijnen boek ‘Tastes like Dutch, an impression of Dutch culinary culture’. De groene installatie van De Onkruidenier i.s.m. Overtreders-W verkent de toepassing van urbane vegetatie in ons dagelijks leven.


Gratis entree 

Locatie: Bergmannkerk, Bergmannstraat 76, Eindhoven 

Datum: 22 t/m 30 oktober, 10.00 – 17.00 uur 

Meer info link: http://www.ddw.nl/evenement/614


Earth Alchemy Factory, Atelier NL, 

Bergmannkerk, Bergmannstraat 76, 

5615 KG, Eindhoven


Dutch Cuisine and Atelier NL present, in a unique collaboration with CuliCultuur.Com and (H)eerlijk Anders, a series of five public ‘Tasting Dinners’ that will take place in the crafty factory hall of(H)eerlijk Anders culinary school. These down-to-earth meals will feed hearts, minds, and bellies.


Dutch chef Bas Cloo will translate the signature menu of Luc Kusters into a down-to-earth meal that embodies the unorthodox charm of Dutch creativity - along with the comfort of a home-cooked meal. The evening-long gathering will take place in a small factory space that specializes in serving food straight from the farmer’s field. Guests will begin with a guided tour of the ‘Earth to Table’ expo in the Bergmann Church. Local fare will then come to life via live storytelling by Atelier NL and Onkruidenier. Diners will finish the night with a renewed appreciation for Dutch food, land, and identity. Join us as we recreate everyday Dutch cuisine via attention to the seasons and natural rhythms of the land all around us.



‘A Tasting Dinner’

Five dinners will feature Dutch Cuisine Chef Bas Cloo’s translation of Luc Kusters’ signature menu. Each meal will be served at long shared tables and will commence with a guided tour of Atelier NL’s ‘Earth to Table’ expo.


Cost: €60 per person, all-inclusive (4-cours menu including drinks)


Time: 18.00-21.00


Dates: October 23, 24, 26, 28 and 29




Dutch Cuisine & Atelier NL present a private series of intimate ‘Soil Soiree’ evenings that celebrate the rhythms of the earth through gourmet theatrical dining. Join us as we put Dutch fare back on the map - starting with the very ground beneath our feet.


For three special evenings during Dutch Design Week, Atelier NL and Dutch Cuisine will personally welcome guests for a unique evening-long experience. ‘Soil Soiree’ evenings at the Earth Alchemy Factory will feature theatrical narration and down-to-earth gourmet dining in the heart of Atelier NL’s church. Signature dishes by Dutch Cuisine top chefs Luc Kusters, Peter Gast, and Jef Schuur will be vibrantly plated, accompanied by the aroma of raw earthenware and roasting root vegetables encased in clay. Wildcrafted drinks made from plants gathered by ‘Onkruidenier’ will give the night a verdant edge. Diners and designers will dig into the roots of Dutch Cuisine, elaborating on the soil that sustains us via tales of Dutch land and waters, culinary craft, farmer life, clay harvesting, wild plant collection, and the churning out of earthen tableware from machines in the Earth Alchemy Factory itself. Together we will revel in the wonders of the seasons, the magic of the Dutch harvest, and the creativity that our chefs and designers bring to the table via the very earth beneath our feet.


‘A Soil Soiree’

Three signature dinners will be designed and prepared by Dutch Cuisine flagship chef Luc Kusters and Michelin star chefs Jef Schuur and Peter Gast. Each meal will be accompanied by storytelling by Dutch Cuisine, Onkruidenier, and designers Lonny van Ryswyck and Nadine Sterk of Atelier NL.


Cost: €150 per person, all-inclusive (5-course menu, including drinks)


Time: 19.00-22.00 


Dates: October 23, 27 and 29

(H)eerlijk Anders, Hallenweg 9

5615 PP Eindhoven

Central Area


DUTCH FOOD – DUTCH LAND – DUTCH DESIGN


Together we will revel in the wonders of the seasons, the magic of

the Dutch harvest, and the creativity that our chefs and designers

bring to the table via the very earth beneath our feet.


Atelier NL & Dutch Cuisine invite attendees of this year’s Dutch Design Week to a series of curated culinary events that bring the land to the table in a celebration of Dutch soil and identity. Dutch Cuisine top chefs Luc Kusters, Jef Schuur, and Peter Gast will create signature dishes especially for each meal event, inspiring a new appreciation for Dutch food, land, and culture. 


The Earth to Table programme during the DDW 2016 comprises the exhibition in the Bergmannkerk church, and two exclusive dinners: A Soil Soiree and A Tasting Dinner.


Earth to Table | Expo


The focal point of the Earth to Table expo in the Bergmannkerk is ‘The making of’, which is the theme of the 15th Dutch Design Week. Atelier NL will present its new ZandGlas collection (tableware made of glass items from locally sourced sand) and their first Clay Service (Kleiservies) edition produced in-house at the Earth Alchemy Factory. In addition, Dutch Cuisine will present images from the forthcoming book ‘Tastes like Dutch, an impression of Dutch culinary culture’. The green installation of De Onkruidenier i.c.w. Overtreders-W explores the different uses of urban vegetation in our daily life.


Free entrance 

Location:  Bergmann church, Bergmannstraat 76, Eindhoven 

Date: 22 / 30 October, 10.00 – 17.00 hrs 

More info link: http://www.ddw.nl/evenement/614 


Organized by

In collaboration with

CuliCultuurCom, (H)eerlijk Anders, De Onkruidenier i.c.w. Overtreders-W, Liz Holland, Annemiek van Grondel, Restaurant Bolenius, Bij Jef*, ’t Schulten Hues*, Cloo & Leyn